'Чашечки' из огурцов с тайским салатом
Не плохая закуска и на праздничном столе выглядит красиво. Огурцы только лучше чуть подсолить и кожуру очистить полосками.
???????????
- 4 длинноплодных огурцов
- 250 г говяжьего филе
- 1/2 красной луковицы
- 1 острый перец чили
- 20 листиков мяты
- 1 ст.л. измельченной кинзы
- 1.5 ст.л. рыбного соуса
- 1.5 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. растительного масла
??????????
Огурцы нарезать на 24 кружочка по 2 см. толщиной. Ложкой вынуть сердцевину, оставив дно и стенки толщиной 0.5 см. Мясо обжарить в горячем масле до полуготовности, остудить, нарезать тонкими полосками, смешать с измельченным луком, чили, мятой и кинзой. Заправить смесью рыбного соуса, лимонного сока и сахара. Наполнить каждую огуречную "чашечку" тайским салатом и украсить листиком кинзы.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
